葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，简称GOD）是一种需氧脱氢酶，属于氧化还原酶类，产品CAS：9001-37-0，酶活:≥100U/mg

用途：抗氧化剂，护色剂，防腐剂，酶制剂。面粉增筋剂。增强面筋的强度。提高面团延展性、增大面包体积。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，从而有效地防止食物的变质，因此可以应用于茶叶、冰淇淋、奶粉Chemicalbook、啤酒、果酒及其他饮料制品的包装中。它是经微生物发酵的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品保险剂，。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品报质期的作用。