中文名称：壬酸乙酯

英文名称：ethyl nonanoate

英文别名：Ethyl nonylate; Ethyl pelargonate

CAS号： 123-29-5

EINECS号：204-615-7

理化特性：

分子式： C11H22O2

分子量： 186.29

外观：无色液体。

香气：带果香及玫瑰样香气的酒香。

熔点(℃)： -36.7

沸点(℃)： 216-219

相对密度(水=1)： 0.8763-0.867

闪点(℃)： 85

溶解性： 不溶于水，可溶于10体积70%乙醇中，溶于丙二醇。

稳定性：在碱性介质中部稳定，不导致变色。

用途： 

壬酸乙酯具有葡萄香，常用于配制食用香精以及葡萄酒、威士忌洒的香料，也可用作花香香精的变调剂。