【中文名称】何首乌提取物

【拉丁学名】Polygonum multiflorum Thunb

【提取来源】块茎

【有效成分】块根含蒽醌类化合物，主为大黄素（emodin），大黄酚（chrysophanol）以及大黄素甲醚（physcion），大黄酸（rhein），大黄酚蒽酮（chrysophanol anthrone）。

【植物来源】何首乌，为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。气微，味微苦而甘涩。

【原料产地】产于陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州  

【性状】棕色粉末

【应用范围】固体饮料，方便食品，中老年食品，果味蛋糕等。