常用名 异戊酸肉桂酯

别  名 3-甲基-3-苯基-2-丙烯基丁酸酯 | 异戊酸桂酯 

英文名 (2E)-3-Phenyl-2-propen-1-yl 3-methylbutanoate

CAS号 140-27-2 

EINECS 205-407-9

分子式 C14H18O2

分子量 218.292

密  度 1.0±0.1 g/cm3 

沸  点 323.0±21.0 °C 

闪  点 128.3±20.4 °C

性  状 无色至浅黄色液体。尖刺辛香、果香、似苹果样香气。

溶解性 不溶于水，难溶于丙二醇

用  途 可作为食用香精及日化香精的原料。